牛内饺子馅的做法大全

牛内饺子馅的做法大全

牛内饺子馅以其鲜香多汁、口感独特而深受喜爱。以下是几种经典做法，供您参考。

一、牛肉白菜馅

材料：新鲜牛肉末300克、大白菜200克、姜末10克、葱花适量、盐3克、酱油10毫升、香油5毫升、胡椒粉少许。

步骤：

1. 大白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟后挤干水分备用。

2. 锅中放少量油，下姜末爆香后加入牛肉末翻炒至变色。

3. 倒入白菜，加入酱油、胡椒粉调味，翻炒均匀。

4. 出锅前淋上香油，撒上葱花即可。

二、牛肉胡萝卜馅

材料：牛肉末300克、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜末5克、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、五香粉适量。

步骤：

1. 胡萝卜和洋葱切丁，焯水后过凉备用。

2. 热锅冷油，先炒香蒜末，再放入牛肉末翻炒至断生。

3. 加入胡萝卜丁和洋葱丁，调入生抽、老抽、料酒及五香粉，小火炖煮5分钟。

4. 待汤汁收浓即可出锅。

三、牛肉韭菜馅

材料：牛肉末300克、韭菜200克、鸡蛋1个、花椒粉3克、盐5克、植物油10毫升。

步骤：

1. 韭菜洗净切段，焯水后剁碎，拌入鸡蛋液。

2. 牛肉末中加入盐、花椒粉拌匀，再与韭菜混合。

3. 最后倒入植物油搅拌均匀，确保馅料湿润不散。

以上三种牛肉馅各有特色，可根据个人口味选择搭配。无论是包成元宝状还是柳叶形，都可为家人带来美味享受。希望这些方法能帮到您！

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