猪大肠配方与制作方法（猪大肠的做法）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。猪大肠配方与制作方法，猪大肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：猪大肠一段，酸菜1/4，泡椒3个，姜片3片，蒜1根，盐，糖，酱油一勺。

2、 酸菜放盆里，泡一个小时。把猪的大肠翻过来，把白色的脂肪撕掉，撕干净，然后用生粉和盐使劲搓一分钟左右，再洗干净，然后翻过来。重复用生粉和盐揉的步骤。两面洗净至手不滑后，倒入白醋浸泡半小时。拿出来洗一洗。

3、 猪大肠泡酸菜，切成小块，泡椒切小圈，生姜切粗丝，大蒜去皮，备用。

4、 烧开一锅开水，倒入猪肠，焯一分钟，然后捞出，沥干水分备用。

5、 将油倒入锅中，当油开始冒烟时，将火关小。

6、 把烫过的猪肠稍微炒一下。

7、 把多余的油倒掉，留一点点底油，放入蒜和姜片，炒香，然后捞出弃去。

8、 加入泡椒圈，炒香。

9、 倒入炒好的肥肠翻炒片刻。

10、 酸菜炒。

11、 加入沸水，炖大约三分钟。

12、 加入盐、糖和一勺酱油，然后搅拌均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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