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老鸭粉怎么做呀(老鸭粉丝汤的方法步骤)

2022-07-25 22:35:49 来源: 用户: 

大家好,小胖来为大家解答以上问题。老鸭粉怎么做呀,老鸭粉丝汤的方法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 先将鸭血切成1.5cm的小块,用盐水浸泡片刻;鸭肫切刀,鸭肠刮去里面的油脂。

2、 加入适量盐,揉搓洗净,放入水中焯水,卷起鸭肠立即取出。

3、 锅里放油,爆香葱姜,放入一碗高汤烧开,先放入鸭肫。

4、 然后加入泡好的粉条,小油豆腐,烧开后放入烫好的鸭肠。

5、 鸭血非常容易煮。放进去煮2分钟,然后关火放汤碗里。加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油。

6、 煮熟的鸭血粉丝的配料要按顺序,先放入鸭肫、油豆腐、粉丝。成熟的放在最后。

7、 鸭血很嫩,煮的时候要注意火候。时间太长,鸭血就会有毛孔,变老。最后放进去煮2分钟。如果里面没有生血,可以马上关火。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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