蒸馏酒和发酵酒哪个保存时间长（蒸馏酒和发酵酒的区别）

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1、蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液用烤酒设备蒸馏得到的酒。

2、2、蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。

3、按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。

4、3、发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。

5、这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。

6、扩展资料蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。

7、白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。

8、制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。

9、酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。

10、其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。

11、参考资料来源：百度百科-蒸馏酒参考资料来源：百度百科-发酵酒。

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