酒石酸钠（酒石酸钠）

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1、用钒的微量分析测定，卡尔费休试剂的标定，并用作掩蔽剂，络合剂，生化试剂，可治疗胃酸过多。

2、还可以用作螯合剂；酸味调整剂；缓冲剂；乳化盐；抗氧化剂；抗氧化增效剂。

3、清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。

4、与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。

5、也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。

6、EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒 。

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