苹果的吃法和最佳时间（苹果的吃法）

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1、一、洗净，削皮吃。

2、　　二、加水，做水果汤吃。

3、　　三、榨汁吃。

4、　　四、苹果炖鱼吃。

5、　　基本材料：苹果两个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。

6、　　调料：味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

7、　　制法：　　苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼洗净砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

8、　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

9、　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

10、　　炖时调味料不能下得过早，以免汤汁不白。

11、　　此汤补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

12、　　五、制作苹果茶。

13、　　熬浓汁或打碎，加袋泡茶。

14、　　六、猪脚苹果汤　　猪脚一只，玉竹十克，茯苓十克，红枣十五枚，洗净各材料一起人烫，加水堡至猪脚熟透脱骨为度，再加入和切成厚片的苹果，约再堡十五分钟即可。

15、该汤味酸甜，有健胃、安神、润肺作用。

16、　　七、苹果炒牛肉　　牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟，然后加入已去皮的苹果片，以及少量姜丝、葱花，炒至牛肉全熟即上碟。

17、该菜味酸甜可口，有健脾作用。

18、　　八、苹果炒猪大肠　　猪大肠五百克，炸或炒至熟，即加入适量已去皮的苹果片，炒一分钟即可上碟。

19、该菜味酸甜，有健胃作用。

20、　　九、排骨苹果酸　　猪排骨五百克，炸好或炒熟透，然后加人造量已去皮的苹果片，炒两分钟，放人少量糖调味即可食。

21、该菜有健胃益脾作用。

22、　　十、 加一杯酸奶打果泥吃 或者加猕猴桃和酸奶一起打果泥　　十一、 拔丝苹果　　原料：苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。

23、　　制法：　　(1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。

24、　　(2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。

25、　　(3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。

26、　　特点：此菜十分甜腻，儿童喜欢吃。

27、　　提示：拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。

28、　　功效：此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。

29、尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效，对儿童防病健身有利。

30、　　十二、苹果什锦饭　　用料：白米饭1碗(约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。

31、　　做法：　　苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。

32、　　2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。

33、　　3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。

34、以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。

35、　　十三、果粒通心粉　　用料：通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克，洋葱1头，胡萝卜半根，西兰花少量，油2茶匙，盐、味精、番茄酱、糖少许。

36、　　做法：　　通心粉先煮熟，过冷水，沥干水后备用。

37、　　2、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。

38、　　3、胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎。

39、　　4、起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。

40、　　十四、果香脆卷　　大小：翠玉苹果2个，鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。

41、哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐、淀粉少许，植物油适量。

42、　　做法：　　鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。

43、　　2、苹果与哈密瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片，淀粉调成糊状。

44、　　3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。

45、　　4、将每块对切排入盘中即可。

46、　　鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味。

47、苹果要选口感清脆的。

48、这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减脂功效，是最适合女士口味的一款佳肴。

49、　　十五、苹果派　　a 双层派皮材料:　　b 面粉 2 杯　　c 白油 crisco shortenning 3/4 杯　　d 盐 1 茶匙　　e 冰水 5-7 汤匙　　派皮做法:　　1. 除了冰水之外.混合其他材料.　　2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)　　3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用　　内馅材料:　　a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)　　b 赤砂糖 6 盎司　　c 葡萄干 1/2杯　　d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)　　e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)　　f 中筋面粉 5大匙tablespoon　　g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量　　h 柠檬汁 1/2小匙　　i 香草精 1/4小匙　　苹果派做法:　　1. 烤箱预热350度f 或175度c.　　2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)　　3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦)　　十六、苹果蛋饼　　用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。

50、　　做法：　　将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。

51、　　2、将苹果去核，切成花片。

52、　　3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

53、　　4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

54、　　此饼色泽金黄，味美，口感好。

55、可瘦身、排毒。

56、胃口不佳者常食效果好。

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