渭南美食（渭南美食的介绍）

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解答：

1、 陈石包子

2、 时光包子是陕西省渭南市最著名的传统小吃。从取用到制作都有严格的规则和细致的程序。做皮面，要选最好的小麦，用石磨磨成筐。做猪油馅，要用真猪腔里的两块板油，而不是花油，而且要小心保存一年才能使用。去掉油膜，切成黄豆状的颗粒，用粗面粉、老菜籽油在锅里慢火翻炒。作为调料把滑县特产赤水的大葱调头、留根、叉根，只取其一，拌以陈年植物油、炒面作馅，加大红袍椒、茴香、八角、丁香、桂皮、草果、砂仁、荜茇、韩城特产豆蔻等九种调料制成。每6个油包子做4个素包子，调口味。素包里面是豆腐和大葱。半夜起来蒸包，路人都能闻到香味。

3、 鸡蛋泥

4、 鸡蛋醪糟是陕西渭南的一种著名小吃，它以发酵谷物为主。大米浸泡在清水槽中，水量以淹没大米的程度为准。夏天8点泡，冬天12点泡。等米芯软了，水空了，干了，笼蒸半个小时，用冷水反复洗，直到温度降到三度以下。水空了就撒在桌子上，和糯米粉混合，放在缸里，拍平顶部，中间用木棍从上到下戳一个直径约半寸的洞。之后盖上草席，围上草圈，三天三夜就做好了。

5、 水晶蛋糕

6、 水晶饼是陕西渭南的一个著名景点。其特点是金面银皮饼，剥脆，舌齿爽，香甜可口。外观精美，配料配制精致，操作工艺严谨。含有大量的脂肪、蛋白质和维生素，油而不腻，糖重而甜，玫瑰香味浓郁。

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