拉面和面的正确配方及做法（关于拉面和面的正确配方及做法）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。拉面和面的正确配方及做法，关于拉面和面的正确配方及做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：面粉300-350克(3-4人份)，水150-175克，油和盐。

2、 将面粉、水和盐揉成均匀的面团。面团的硬度和饺子皮差不多。半斤盐和1茶匙面粉就够了。

3、 揉好面团后醒发2小时，擀成长方形。

4、 表面撒上薄薄的粉。然后在擀面杖上擀，让面片变薄变大。

5、 表面撒上薄粉(防止粘连)，像折扇一样折叠。

6、 用刀切成条状(宽度根据个人喜好)，卷成1mm左右厚，切成4mm左右宽。

7、 然后用手把面条一根一根的抖，也可以放锅里的时候用手抻两下。

8、 拉面做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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