鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑（鸡蛋羹应该怎么做）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑，鸡蛋羹应该怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 先准备一个合适的碗，然后将鸡蛋打入碗中，再加入60 ml冷开水，用筷子朝一个方向搅拌，形成蛋液。

2、 鸡蛋搅拌成蛋液后，表面会有浮沫漂浮。这时候用勺子撇去浮沫，避免蛋羹出现气泡，蒸出来的蛋羹也不会有蜂窝。

3、 锅里烧开水，先把水烧开，再加入搅拌好的蛋液，然后盖上盖子转中火蒸8到10分钟左右。如果蛋液量少，蒸8分钟即可。如果蛋液太多，关火前尽量蒸2分钟。

4、 鸡蛋汤蒸好后，换把刀，再浇点蒸鱼，酱油，或者酱油，再浇一勺熟油，就可以开始享受美食了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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