今日胆囊切除术后饮食食谱（胆囊切除术后饮食）

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1.控制热量减肥：控制吃的食物总量。每餐都要七八分饱(尤其是晚餐)，保持体重在理想范围内。超重和肥胖的人应该减肥。

2.降低脂肪和胆固醇：注意肉类和蔬菜的合理搭配，尽量降低食物中脂肪和胆固醇的含量。胆囊切除术后，由于缺乏足够的浓缩胆汁，摄入过多的脂肪和胆固醇会引起消化功能障碍，严重时脂肪性腹泻导致营养不良。平时提倡使用植物油，避免食用动物油，尽量少吃浓汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物，减少花生、鱼汤等高脂肪含量坚果的摄入。严格限制动物内脏，如蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等胆固醇高的食物。每周最多吃四个鸡蛋，避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量少餐。

3.应补充优质蛋白质：补充充足的蛋白质有助于修复胆囊炎、胆结石引起的肝细胞损伤。可以选择低脂优质蛋白，以鱼、虾、禽、豆腐和低油豆类为主的饮食和胆囊切除术后的保养。胆囊切除术后饮食保养的第四种方式：保持蔬菜水果健康，每天蔬菜的摄入量应在500克以上。至少有两种水果。蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，帮助患者康复。蔬菜和水果也富含膳食纤维。可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖分的吸收，从而起到降血脂、降血糖的作用。

5、粗粮有益多选：多吃膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、红薯、燕麦等粗粮，促进胆汁排泄。

6、烟酒辛辣需戒：胆囊切除术患者。一定要戒烟戒酒，因为抽烟喝酒会加重肝脏的负担。少吃葱、蒜、姜、辣椒、花椒等刺激性食物。

7、注意烹调方法：烹调宜清淡，最好采用清炖、清蒸、煨汤等方法。避免煎、烤、熏、半熟的烹调方法，尽量少用调料，以适应术后胆道功能的改变，减轻消化系统的负担。正常的胆囊具有储存、浓缩、胆囊排泄和分泌的功能。

每个人的健康长寿，60%取决于自己，15%取决于遗传因素，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候因素。在人类死亡的根本原因中，不良的生活方式和行为占48.9%，生物遗传因素占23.2%，环境因素占17.6%，环境因素占10.3%。

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