今日胆固醇过高不宜吃什么（注意！胆固醇高不能吃什么）

大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。胆固醇过高不宜吃什么，注意！胆固醇高不能吃什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.胆固醇高不能吃什么？

1.减少动物脂肪的摄入，如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。

2.生活中蛋黄胆固醇含量很高，包括鱼子酱和鱿鱼，尽量不要吃。

3.严格戒酒，因为饮酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。

4.有胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、乌贼(鱿鱼)、蟹黄、蟹膏、蛤蜊等，胆固醇含量相对较高。

5.糖是胆固醇的原料，这一点很多人都知道。所以，在精致挑剔的生活中要少吃。

6.高胆固醇血症患者首先要控制高胆固醇的摄入，每天摄入胆固醇应控制在200mg以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等。)、鱼子、大脑(猪脑、羊脑等。)、虾子、肥肉、蟹黄等。都是富含胆固醇的食物。日常饮食中尽量不要吃它们，或者少吃控制食用量。

7.高胆固醇血症患者摄入过多的饱和脂肪酸会导致冠状动脉粥样硬化和血栓形成。动物油富含饱和脂肪酸，植物油富含不饱和脂肪酸。所以烹饪要用植物油，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

8.植物油中的椰子油是个例外。富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等产品也要尽量少吃。除了注意烹饪油脂，还要避免食用肥肉等脂肪类食物。油炸食品也应尽量避免。市场上许多油炸食品使用动物脂肪。

9.我们常常认为鱼的胆固醇没有肉高。其实并不是所有的鱼都是这样的，有些水生鱼是不能食用的。

10.不要像拒绝毒药一样拒绝动物脂肪。众所周知，过量摄入动物脂肪对健康有害。但是长期单纯依靠植物脂肪也是有害健康的。很多人没有意识到这个事实。高胆固醇患者一定要减少动物脂肪的摄入，但也不能完全拒绝摄入。它们要适量补充，能更好的保护血管。

1.胆固醇高的患者也要尽量少喝酒，少抽烟，以减少对肝脏和肺部的损害，否则不利于胆固醇的降低。如果可能的话，尽量戒烟戒酒。

12.控制碳水化合物和总热量的摄入。众所周知，长期摄入过多的食物热量会导致肥胖。低热量食物可以防止肥胖，从而间接减少胆固醇的合成。老年人不宜暴饮暴食，因为日常活动减少，可以避免发胖。为了限制糖的过量摄入，在动物实验中果糖可以合成肝脏中的脂肪形成脂肪肝。事实上，即使肥胖患者停止吃糖，如果不治疗，血液中的胆固醇和脂肪也会增加。

13.增加含纤维素多的食物的摄入。医学研究表明，饮食中富含纤维素，正常人血液中的胆固醇自然平衡。纤维素可在肠道内与胆固醇的代谢产物胆酸结合，随粪便排出体外，从而降低血脂水平。值得注意的是，富含纤维素的食物会拮抗脂类食物升高血液胆固醇的作用。因此，保持一定量的纤维素对降低血液胆固醇非常有益。

14.增加含维生素C食物的摄入现代科学研究证实，人体维生素C中度缺乏可导致：

血液和肝脏中胆固醇含量增加；胆固醇转化为胆盐的速率降低，会增加胆固醇的积累；即使食物中不含胆固醇，也容易发生动脉粥样硬化。因为人体本身不具备合成维生素C的功能，主要靠食物供给。据测定，老年人血浆和白细胞中维生素C的含量低于成年人，因此可以用新鲜蔬菜和水果来补充充足的维生素C。

15、应注意补充含磷脂、铬和碘的食物。磷脂作为血浆中的乳化剂，影响胆固醇和脂肪的运输和沉积。多吃豆制品等富含磷脂的食物，有利于维持血液中磷脂与胆固醇的适当比例；人体缺铬不仅会引起糖代谢紊乱，还会使血液胆固醇升高。但适当补充铬可以显著降低血清胆固醇。

2.降低胆固醇的有效方法

1.多吃鱼

一项关于-3脂肪酸(存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼中)对hdl-c影响的研究表明，当你每周吃一次鱼，甚至每天吃一次鱼，就可以有效减少饱和脂肪的摄入。

2.多吃富含纤维的食物。

粗粮、面包等纤维含量非常高的食物，可以有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食纤维必须达到15~30克。早餐可以加一盘黑莓，午餐可以加半碗扁豆，晚餐可以加一盘全麦意大利面，零食可以加五个切了一半的桃干。

3.摄入足够的维生素c。

马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究表明，血液中维生素C的含量与人体中hdl-c的含量成正比。专家建议，每天吃3~4份富含维生素C的食物，如柑橘类水果、土豆、西兰花、花椰菜、草莓、木瓜、深绿色叶蔬菜等，可以增加人体血液中维生素C的含量，从而增加体内hdl-c的量，保证血管畅通。维生素C、维生素E等抗氧化成分不能直接降低血液中的胆固醇，但有助于降低胆固醇对血管的危害。

　　4、多吃大豆制品

　　豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。

　　5、注意体重

　　体重超过愈多，体内产生的胆固醇愈多。在荷兰有项长达20年的研究，其结论：体重是血清胆固醇最重要的决定因子。每上升2.2磅体重(约1公斤)，胆固醇量即升高2点。此外，著名的佛明罕心脏研究(Framingham)中心也发现血液里的胆固醇与体重之间，有明显的关连。

　　饮食中的胆固醇，可以提升血胆固醇，但是饱和胆固醇提升的比较低。

　　6、减少脂肪摄取量

　　饱和脂肪的作用比饮食胆固醇的作用还严重三倍。因此最好学聪明些，减少摄取肉类、奶油、乳酪、及氢化油脂等含丰富饱和脂肪的食物。尽可能以鱼类、家禽肉、低脂乳制品及多元不饱和脂肪，例如玉米油、大豆油、红花植物油(samower)等取代。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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