人体七大必需营养素是什么（人体第七大营养素是什么）

大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。人体七大必需营养素是什么，人体第七大营养素是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.什么是膳食纤维？

我们先来看看什么是纤维？

我们都熟悉丝绸和羊毛，它们细长而坚韧。这是纤维。因为来源于动物，所以我们称之为动物纤维。石棉是一种天然防火板，是一种矿物纤维。我们比较熟悉的芹菜，不容易消化。菜梗里的细丝是吃的还是拔的？这些细丝是植物纤维。这里的动物纤维、矿物纤维和植物纤维都是天然纤维。通常，人们把长度比直径大1000倍以上、具有一定弹性和强度的细长物质称为纤维。

膳食纤维这个术语是由英国流行病学家菲利普普雷斯利在1953年提出的。膳食纤维就是植物纤维，是一种不会被吸收的食物营养素。你可能会问，如果不被吸收，为什么还能称为营养素？

蛋白质、脂类、糖类(碳水化合物)、水、维生素和矿物质是我们身体必需的六大营养素，它们都会被吸收后发挥作用。膳食纤维虽然不被肠道吸收，但现在已经被列为人体第七大营养素。看看它有什么资格上升到这么高的地位。

2.膳食纤维的作用

1.防止便秘。膳食纤维持水性强，吸水率高达10 ~ 15倍。吸水后会增加肠内容物的体积，使大便变松变软，通过肠道时更顺畅更省力。同时，膳食纤维作为肠道内的异物，可以刺激肠道的收缩和蠕动，加快排便速度。

2.预防高血压和高脂血症。膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收。

3.预防糖尿病。膳食纤维会延迟葡萄糖的吸收和淀粉等可消化糖的消化。增强对胰岛素的敏感性，改善血液中胰岛素的调节作用，提高人体的糖耐量程度，有利于糖尿病的治疗和康复。

4.预防中毒。膳食纤维可以延缓和减少重金属等有害物质的吸收，减轻和预防有害化学物质对人体的毒性作用。

5.维持体内微生态平衡。膳食纤维是大肠有益菌的营养物质，可以改善肠道菌群，促进某些营养物质的合成。

6.防止肥胖。膳食纤维吸水后膨胀，既能增加人的饱腹感，又能减少食物中脂肪的吸收，降低膳食中脂肪的热量比，相对控制和降低膳食的总能量，从而达到控制体重和减肥的目的。

原来食物泻药的主要贡献者是膳食纤维。

3.两种膳食纤维的区别

膳食纤维虽然不会被肠道吸收，但根据是否能溶于水，又可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，两者的作用不同。

性膳食纤维主要存在于植物的根、茎、茎、叶、皮和果实中，主要包括纤维素、半纤维素和木质素，来源有全麦谷物、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜等。

这种纤维不溶解不吸收，但有吸水性。所以能增加粪便体积，刺激肠道，有很好的通便作用。还能吸收食物中的有害物质，削弱消化道细菌排出的毒素。因为这种纤维可以“填饱肚子”但不提供热量，所以也有助于控制体重。但对人体来说，因为什么都不提供，所以没有“营养”。

可溶性膳食纤维主要存在于细胞液和细胞间质中，包括果胶、植物胶、粘胶等。来源有燕麦、大麦、魔芋、豆类、苹果、葡萄等。

这种纤维对健康的影响比较大。经过胃肠道时，可以带走一部分胆汁，从而降低体内胆固醇。当它们到达大肠时，它们成为栖息在那里的肠道有益菌的食物。这些可溶性纤维被细菌“吃掉”的过程称为“发酵”，发酵产物甚至可以在一定程度上增强人体免疫力。此外，还能延长胃的排空时间，延缓葡萄糖的吸收。这种纤维被称为“益生元”，是食品和保健品的新宠。

很多食物同时含有两种膳食纤维。比如空心菜，既富含粗纤维，又富含果胶。

4.膳食纤维摄入途径

现在在超市和网店，卖膳食纤维的保健品五花八门，有粉的，有片的，有胶囊的等等。是不是应该直接拿这些东西，而不是从植物上拿，省事？其实是有区别的，就像我们需要维生素C，但是不能只吃维生素C片，就像我们吃中药不能直接吃它的有效成分一样。更何况我们也不知道这些保健品中膳食纤维的真实含量。所以最简单最便宜最有效的摄入食物的方式就是我们的一日三餐，也就是我们每天熟悉的食物。

1.米粒中含有丰富的纤维素，能促进结肠蠕动，增加肠道正常细菌数量，帮助食物的消化吸收。它能供给人体细胞活动所必需的热量和部分蛋白质，还能提供多种维生素主要是B族维生素。对于便秘患者来说，在大米和小麦的基础上，搭配麸皮谷物，如燕麦和玉米。

2、蔬菜中含有较多的纤维素菌藻类(海带)、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维含量高的有蒜薹、金百合、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、西兰花、菠菜、芹菜、空心菜、丝瓜、莲藕、生菜等。

3.瓜果中纤维素含量最高的是枣、柿子、葡萄、梨、苹果、香蕉等。

4.土豆土豆类食物有红薯、芋头、土豆、山药、菱角等。

对于便秘患者来说，要根据自己的身体状况，在自己的饮食中重点考虑这些食物的摄入，尽量联合使用。

5.膳食纤维也有。

膳食纤维好处多多，而且又来自植物，是不是越多越好，或者可以随便食用呢？尤其是一些老人，知道膳食纤维又防癌又通便，天天顿顿不是红薯，就是芹菜，结果把胃都给吃坏了。

　　1、高纤维食物要适量膳食纤维在通便、阻止人体对有害物质吸收的同时，也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。对成人来说，每天摄入25～35克纤维就够了。对于生长发育阶段的青少年儿童，过多的膳食纤维，很可能把人体必需的一些营养物质带出体外，从而造成营养不良。所以，吃高纤维食物要适可而止，儿童尤其不能多吃。

　　2、辨证选择药物要辨证施治，食物也是一样。

　　有些人食用红薯会腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，这是因为脾胃虚寒，湿阻脾胃、气滞食积，所以对这类人应慎食。

　　芹菜含有丰富的膳食纤维，如果脾胃虚弱、消化不良、大便溏薄者食用，会加重病情，所以应少吃。

　　3、尽量生吃蔬菜中大部分的纤维在烹制过程中都被破坏了，因此蔬菜最好还是生食。食用期间减少油腻、辛辣等高热量食物的摄入。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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