孜然肉片是一道简单又美味的家常菜，深受许多人喜爱。这道菜色香味俱佳，做法也不复杂，非常适合忙碌的工作日或想要快速享受美食的时候。
首先，准备所需的食材：猪里脊肉200克、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、大蒜3瓣、生姜一小块以及适量的孜然粉、辣椒粉和花椒粉。调料方面需要生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉。
制作步骤如下：
第一步是处理猪肉。将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。同时，将青椒、红椒和洋葱切丝备用。
第二步开始炒制。锅中倒入适量油，加热后放入腌好的肉片翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一个锅中加入切好的姜蒜末爆香，随后放入青椒、红椒和洋葱丝翻炒均匀。
第三步是调味。当蔬菜稍微软化时，重新倒入之前炒过的肉片，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上孜然粉、辣椒粉和花椒粉。根据个人口味可以适当调整这些调料的比例，喜欢重口味的朋友可以多加一些。
最后一步是收汁。继续翻炒几分钟，让所有材料充分混合并吸收调料的味道。如果觉得汤汁过多，可以用少量水淀粉勾芡，使菜品看起来更有光泽。
出锅前尝一下咸淡，如果觉得不够可以再添加少许盐或糖进行调整。装盘后即可享用这道香气扑鼻、口感丰富的孜然肉片了。
这道菜不仅制作简便快捷，而且营养均衡，肉类提供了蛋白质，而蔬菜则补充了维生素。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。如果你也想尝试一道既健康又美味的菜肴，不妨试试这道孜然肉片吧！
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